“兩種文化、兩大家族及兩類葡萄品種之間的
聯手之作”

 

埃里克?羅斯柴爾德男爵

美酒佳釀

歷史沿革

聯姻的故事

1999年,拉菲羅斯柴爾德集團與阿根廷卡氏家族攜手合作。他們的計劃很快就落實于一款獨具風味的美酒上。這是一款聯姻于兩種文化——法國與阿根廷、兩類葡萄品種——馬爾貝克與卡本妮蘇維翁,和兩大家族經驗的美酒。

卡氏家族已有三代的釀酒史,他們將對棉多薩地區高緯度風土的認識和對馬爾貝克葡萄品種的熱愛之情全部投入到創建最優葡萄園上。拉菲羅斯柴爾德集團則貢獻出他們具有百年歷史的優質卡本妮蘇維翁,及其知識技能,還有他們在混合不同葡萄品種以釀制極品佳釀方面的藝術。

雙方從1999年起開始進行交流和甄選,第一款“拉菲羅斯柴爾德凱洛”由2000年收獲的葡萄釀制而成。最初幾個年份葡萄酒的成功讓酒莊于2003年又醞釀出了另一款新酒:“拉菲羅斯柴爾德安第斯”,與拉菲羅斯柴爾德凱洛相同,拉菲羅斯柴爾德安第斯在阿根廷與波爾多風格之間建立了一種和諧的平衡。之后,從2010年份開始,酒莊為了體現阿根廷葡萄園的典型風格,選用了單一的馬爾貝克葡萄品種釀制了“拉菲羅斯柴爾德愛汝”這款葡萄酒。

凱洛酒莊的酒窖位于棉多薩地區中心地帶,自2003年份起,葡萄酒均在此釀制而得,酒窖的建設也是凱洛工程中的重中之重。為了擴大酒窖,并讓釀酒車間向外界開敞,酒莊也對歷史悠久的建筑物和花園進行了整修,這也是原工程項目的尾聲。

葡萄園

細致的甄選

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羅斯柴爾德男爵拉菲集團與卡氏家族從合作初期開始就一直為葡萄園的甄選投入了極大精力,旨在挑選出適宜馬爾貝克與卡本妮蘇維翁聯姻的最佳風土。

釀制正牌酒——拉菲羅斯柴爾德凱洛的葡萄源自凱洛酒莊,以及我們挑選出的最優秀葡萄園。這些葡萄園是棉多薩優質風土的最佳代表,以培育出色品質的馬爾貝克和卡本妮蘇維翁而聞名。

這些土壤分別位于:

–????????? “第一區”,路冉得庫約和邁普。

這里之所以被命名為“第一區”,是因為人們就是在這里種下了第一批棉多薩的馬爾貝克。這片風土孕育出的葡萄酒被公認為是智利最棒的佳釀。葡萄園坐落于800至950米海拔之間,平均氣溫則徘徊于8到23攝氏度。

–????????? 優克谷,在圖努揚、圖蓬加托和圣卡洛斯。

這一地區極具潛力,位于棉多薩南部,車程一小時。該地風景獨具風格,令人心曠神怡。冰川和常年的積雪高聳于葡萄園及附近的河流之上。葡萄樹被植在海拔1000至1600米地區之間,平均氣溫徘徊于7至22攝氏度。

酒莊的技術管理和葡萄酒釀制工作由費爾南多·布瑟瑪負責。拉菲羅斯柴爾德集團波爾多以外產區酒莊的技術總監奧利維爾·泰果對技術進行總體監管。

 

釀造工藝

傳統陳釀技術

凱洛酒莊位于棉多薩地區中心地帶的酒窖始建于1884和1885年,現已完全翻新。

采摘全部手工進行,經精心挑選后去梗壓榨。釀制工藝以傳統為依托,溫和淋汁,之后根據葡萄品種和年份進行不同時長的浸漬作業。各個年份葡萄酒均在橡木桶中進行陳釀,拉菲羅斯柴爾德凱洛為18個月,拉菲羅斯柴爾德安第斯則為12個月。所用橡木桶大部分來自拉菲羅斯柴爾德集團自己的造桶廠。調配一般于9月和10月完成。

馬爾貝克是一種富有果香的葡萄品種,味道濃郁而豐富,與卡本妮蘇維翁的獨特結構和優雅風格相得益彰。這兩種葡萄融合完美,實現了相互補充,并得益于高海拔的風土資源,孕育出的葡萄酒有著繁復和長壽的卓越特征。

 

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